鸭肉掺入羊肉进批发市场 流入南京多家饭店

发布时间：2013-12-18 浏览次数：10192次

　　食品专家说，除了从外观上来辨别羊肉卷，还可以从口感、汤水等方面来辨别。羊肉煮熟后，汤水凝结成的油脂是硬的，而鸭肉凝结成的脂肪是软的。鸭肉口感很嫩，而真正的羊肉卷更有嚼劲。还有更简单的方法就是，涮羊肉时，如果一涮就散开，就有可能不是纯正的羊肉。
　　目前市场上鸭子的价格是5.5元一斤，羊肉要30元左右一斤，用鸭肉掺到羊肉中，帮商贩赚足了利润。但对消费者而言，他们吃到的却不是纯正羊肉。因此，消费者在购买时要细心比对，不要被蒙骗。
　　市场
　　火锅店的牛羊肉
　　价格太低就要小心
　　李某表示，他销售的“掺假”牛羊肉卷有不少火锅店来购买。记者走访了3家火锅店，不同档次的火锅店，牛羊肉价格相差较大。
　　高档火锅店，200克左右的羊肉卷为46元一份，肥牛卷为54元一份。中档火锅店，200克的肥牛卷大约为24元一份，羊肉卷也都在20元以上。在一些低档火锅店，10元一份的羊肉卷和牛肉卷，大约是8片。大份的也只在23-28元之间，看上去和市场价相差不大。
　　有业内人士透露，如果跟市场价很接近，甚至低于市场价，那么消费者就要小心了，肉里可能有猫腻。　　超市牛羊肉卷
　　少数没有QS标志
　　超市里的羊肉又是什么情况呢?
　　现代快报记者走访了新街口的几家大型超市，那里的牛羊肉卷大多来自安徽、内蒙古等地，基本都有明确的厂名厂址和动物产品检疫合格证，还有QS标志。这些羊肉卷，380克包装的，就要50多元，比批发市场要贵出不少。但记者也发现了一种袋装精制肥牛片，并没有QS标志。而且这款产品要比其他肥牛卷贵出不少，480克装售价就超过了60元。
　　监管
　　工商部门今天调查批发市场
　　“明知道是掺假的牛羊肉，还进行销售，这是明显的欺骗消费者。”秦淮区消协秘书长高飞表示，对于销售和使用这些牛羊肉的商家，消费者可以举报，要求执法部门查处。依据《食品安全法》，明知有问题还进行销售，可以算做欺诈行为，消费者可以要求10倍以下赔偿。
　　掺假牛羊肉并非第一次发现，近几年冬天，南京都曾曝出过类似问题。
　　南湖工商所相关负责人说，他们每年都会对牛羊肉批发市场进行调查，去年就有不少商家被查处。该负责人称，他们穿着制服去批发市场，商家会把有问题的羊肉藏得严严实实的，所以，今年工商部门进行了一些暗访工作。对于长虹路那家牛羊肉店销售掺假牛羊肉卷的行为，工商部门表示今天将进行调查，并对辖区内的牛羊肉批发市场进行一次大检查。
　　相关
　　今年江苏已查处食品案件11654件
　　昨天，江苏省食品安全社会共治倡议仪式在南京举行，来自江苏省食药监局和多家知名食品企业的负责人出席。现代快报记者了解到，今年前11个月，江苏省共查处各类食品案件11654件，未发生重大食品安全事故。
　　今年1月到11月，全省食品生产、流通、餐饮等环节中，共出动执法人员102.32万人次，检查食品经营者108.11万户次，查处各类食品案件11654件，罚没金额5375.46万元，移送司法机关案件32件，未发生重大食品安全事故，实现了食品安全形势总体稳定向好的局面。
　　但从外部环境来看，目前国内食品产业基础薄弱，小作坊、小摊贩、小餐饮仍然大量存在，类似地沟油、瘦肉精、塑化剂等食品安全事件多发，因而自从10月10日江苏省食药监局重组之后，开展了农村儿童食品安全、乳品质量安全监管等专项整治行动。目前，对全省中小学周边饮食环境的整治工作正在开展。
　　此外，在昨天的仪式上，河海大学博士生导师黄明理强调，食品安全治理同时需要企业自律和政府的监管，“人人都要关心，人人都要维护。”

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