每一天创始人张培彦：便利店不止是一场“圈地运动”

发布时间：2018-3-22 浏览次数：1542次

　　狗年正月还未过，西安本土24小时便利店每一天（以下简称“每一天”）宣布完成A轮2亿融资，由春晓资本领投。

　　创始人张培彦没有想到的是，消息一出便在业内引爆，数十家的媒体争相联系采访，他很早就预见到便利店和资本迟早会碰撞出火花，但是没有预见到自己成了其中的一个焦点。

每一天便利店创始人 张培彦

　　在便利店行业，张培彦已经摸爬滚打了近八年，虽然现在门店数已经突破1000家，但个中辛苦只有他自己最为清楚，开便利店是个“勤行”，“弯腰捡钢镚的幸福”多少有些便利店人的勤勉与坚持。

　　张培彦身上并无明显杀伐之气，了解的人都知道，他个性爽朗，很真诚，好交朋友，零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）记者与他有过几次接触，深有同感。他说自己是一个很热情的人，“有温度的人更容易和人交流”。也许正是他的热情，才让他多年来在西安有着攻城略地式的发展速度并保持优势。

　　作为区域便利店的明星企业，在产品、服务、供应链打造以及技术的运用层面，张培彦并不吝啬他的智慧，每一天的发展历程中的关键节点和创新上有着精准地判断。

　　如今融资成功，每一天又站在了赛道的另一端，可能在一段时期内，张培彦被问及最多的问题就是“这笔钱你怎么花？”他早有答案，那就是关于每一天的战略规划，他总结成了28个字：企业文化聚人心，组织架构内驱动，优质服务市场化，科技运用控成本。说白了，智慧物流、供应链上下、大数据的运用，以及引进优秀的人才都是每一天构建未来的着力点。

　　目前，每一天旗下有便利店、生鲜超市、帮便利B2B供应链平台、唯客润物流公司以及自有品牌公司等几大业务，俨然，每一天正朝着多元化的方向迈进。

　　分析一家企业和评判一个创始人的方式有多种，但支点只有一个，那就是对企业的诚心正意，张培彦正是踩着节点和节奏的逻辑来打造每一天。

　　张培彦的几个关键时刻

　　每每踩对节点，对于张培彦来说不仅是敏锐的洞察力还有临门一脚的勇气。

　　2010年6月，张培彦正式创办每一天便利店。彼时，西安人均GDP达到了5000美元，这也正是中国二三线城市的便利店迎来了新一轮高潮的转折点，更是张培彦踏准的第一步，“在这个市场你进入的过早，需要花费大量的成本去教育市场，如果进入的晚，又会碰上更多的竞争者起跑。”张培彦回忆说，“一般在人均GDP达到3000美元后，才能支撑通宵营业的便利店。此后不久，西安便利店市场迎来了高速增长阶段。除了每一天，外地品牌唐久便利也进入西安，随后，有木有便利、全购便利争相抢占西安市场。

　　张培彦将当时的策略形象的比喻为“梧桐树才能引来金凤凰”。秉承着先打出去再瞄准的思路，也就是先实践后总结，很快每一天迎来了第一个100家门店。

　　对于仅仅创业一年半的张培彦来说，100家店意味着发展开始步入一个新的阶段。在2010年，便利店只是顶着便利的光环，和现在令人欲罢不能的业态环境不可比拟。那时，中国强大的购买力还未释放，企业盈利潜力尚未开发。

　　第100家店，这对于他来说是一个节点，他需要彻彻底底从个体转化为连锁思维，这不仅是一个数字，更是思想层面的认知。张培彦凭借，模块化、标准化和流程化三方面的探索，由此，每一天进入“加速度”时代。

　　关于企业节点论，张培彦赞同，他认为企业创始人是球员还是球星，最大的区别就是于对于关键点的把握和能力。

　　鲜食是便利店绕不开的产品，不管从影响或者利润来看，都是最好的选择，也成为竞争最激烈的部分，差异化、本土化的尝试进入了白热化的阶段。

　　前不久在一个关于西安生活的公号里，有一篇关于西安便利店美食的文章，有人在文末留言说，身处异乡，有些想念每一天的麻辣烫了。如果张培彦看到，应该甚是欣慰，因为他的坚持，让每一天麻辣烫项目上马，有的店铺甚至拿出一半的面积来经营。现在看，麻辣烫成为了每一天明星产品。

　　不仅如此，每一天引入资本也是在关键点上，新零售的不断强化，让线上线下一体化融合成为必要，资本更将加速每一天 “从量变到质变的飞跃”。

　　有评价说，每一天的策略是“跑马圈地”的粗放式经营，张培彦明确表示过“速度”是每一天很长一段时间的关键词。因为在蒙牛工作过，对于一头牛跑出“火箭的速度”，把握好“质和量”，才是便利店成功的关键因素，这点张培彦有着切身的感受。

　　之所以选择便利店作为自己事业的开始，和张培彦的经历有关，他经常被派到陌生的区域市场开拓，在销售的过程中他不断认知消费者的需求所在，就这样，便利店被他看成是带有烟火气的“心安处”。

　　张培彦认为，消费者对于消费无外乎看重的是价格、便利，以及体验，再将这三者拉到商业层面则对应电商，便利店，以及综合性购物中心，加之对标日本和台湾的流通体系，在当时，他坚定地认为连锁便利店一定会成为一种趋势。

　　在《2014-2018年中国便利店行业市场前景及投资咨询研究报告》称，未来几年是中国便利店行业发展的黄金期，张培彦有充裕的时间，空间和资本构建对未来的想象。

　　每一天的逻辑

　　纵观成功的企业史，企业进入什么，放弃什么都充满了创始人的决断，毫无疑问，一个成功的商业模式带有时代的偶然和市场的必然，更有创始人的精神气息，永远是一个动态的过程。

　　2016年，张培彦开始了对于每一天发展节奏的调控，在2016年和2017年两年里就集中发展了600家店铺，并将战略中心收缩到陕西、郑州。在他看来这样做有利于供应链效率的最大化。

　　2014年，在品牌竞争日趋激烈之下，张培彦又开始了另一种思考，每一天建成11000平方米立体仓储中心，配置1000平方米低温仓库，500平方米冷冻仓库，在西北地区率先实现常温、低温、冷冻商品集中物流配送，年吞吐量超过10亿元，可满足未来超过1000家门店的物流配送需求。在接受采访时，张培彦表示，有了资本的加持，下一步将加快扩张速度，而供应链的提前打造让这个成为可能。

　　再来看一个时间，2017年，每一天创立旗下全资子品牌“帮便利”。帮便利以B2B模式为主，但面对供应商，不收取通道费用，面向小店主，也无意赚取商品差价。目前来看，仅有物流费用、后期加盟费以及货款账期等盈利点。而改造方式通过综合提升门店“采购力、物流力、运营力、品牌力”这“四力”来赋能终端。

　　张培彦介绍，帮便利已经服务了西安的5000多家夫妻老婆店。利用帮便利B2B业务实现转化加盟。

　　看到这，你也许明白，基于供应链打造以及B2B模式的催化下，每一天得以快速扩张。

　　张培彦希望将每一天直营店和加盟店比例保持在5.5:4.5的范畴内，他认为这样的比有助于对品牌的品质保护，但同时，他也认为这并不是一成不变的，未来的平衡比如何，他表示主要看市场的支点在哪里，是一种相对动态的平衡。

　　在张培彦的商业思想中，消费者的需求是控制企业发展节奏的最好参照系。2016年，每一天生鲜超市开业，张培彦更是将其形容为自己的二次创业，他的理念很简单，就是更接近消费者。中国经营连锁协会秘书长王洪涛此前也表示过，未来拥有便利店和社区超市双重属性的跨界零售业态更具竞争力。

　　“技术就是站在未来看现在，未来的东西，我们要掌握前沿，拥抱消费者需求变化。”对于新技术的应用，张培彦看来正是拥抱未来的开始。2017年，无人零售业态火爆，入局者甚多，但是下半年，曾经怒吼的颠覆论突然哑火，唱衰声起，其实每一天也涉及无人便利店，以及办公室货架业态，与盲目进入无人零售风口的企业不同，张培彦对于新零售的趋势和探索有着自己的见解，“对于无人的发展，不能追求速度，而是质量。最重要的还得实体门店作为前置仓进行无人业态的维护，这样成本低，可操作性强。”

　　便利店剩下的秘密

　　毫无疑问，便利店的资本时代到来了，张培彦曾在一次论坛上总结“跨界、融合、资本”将是便利店未来的重要条件。

　　零售前沿社在不久前曾撰文《置之“死地”而后生！北京便利店最全调查》对于北京便利店市场的资本运作情况有过详细的描述，之所以投资每一天，春晓资本创始合伙人何文表示，从国内外发展经验来看，便利店将是未来线下零售的重要流量入口，是确定性极高的商业模式。在消费升级拐点已到的区域中心，寻找便利店龙头企业，也成为资本方核心投资逻辑。正如此，契合点的完美一致，每一天与春晓资本一拍即合。

　　在去年中国经营连锁协会举办的便利店大会上，嘉御基金卫哲道出了“便利店不是新零售的风口，而是门口”的论断，他认为物流和引流这两个成本问题，反而将成为实体便利店的发展机会。而从物流和引流的角度看，每一天在西安地区有着现实的说服力，同样是引起资本关注的原因。

　　中国经营连锁协会王洪涛也曾有过“便利店是心口行业”的论断。

　　门口和心口说的是一回事，就是如何增强企业的护城河，将店变成一个“心安处”。

　　也是在去年的便利店大会上，有过关于“挖深企业护城河”的讨论，张培彦的观点是“建护城河，首先得从自己企业出发，因为企业和企业之间，方向性的东西可以相互学习。唯一学不会的企业文化和价值观。每个企业根据自己的价值观培养自己的模式，好的模式下培养好人才，在好人才推动你的好企业。”

　　可以看出，企业文化才是体现引领者精神内核的最直观反映。毫无疑问的是，企业文化就是创始人的文化，而学习是张培彦最愿意附着在企业文化之上的东西。

　　张培养自己也认为，学习让自己对市场有了更清晰的认知和判断，在很多节点时刻，做出正确的判断。2016年，为了提升自己，张培彦进入中欧国际商学院学习，正是在学习期间的一趟关于供应链管理的课程，让他改变了原有的发展战略。

　　他不仅自己学习，也经常鼓励企业高管学习，目前已有几位高管在分别在台湾政大、西安交大等进行EMBA深造，并且学费由企业来承担。

　　央视前知名记者张泉灵曾做过一次轰动的演讲，她说：“时代抛弃你时，连一声再见都不会说。”

　　在张培彦看来，学习是跟上时代的一个有力方式，危机感也让他为之前行。他更注重对每一天节奏感的把控，不管是选品、供应链管理还是技术的运用开发有解决强的问题，不仅需要资本的支持更需要认知和经验提升。

　　2018年将是新零售重要的一年，很多东西将会验证。这一年在张培彦的规划中也将是快速发展的一年。据了解，今年每一天的拓展目标是700家店铺，在便利店的发展轨道上，每一天在不断加速。

　　“不管今天明天都要过好每一天”，这是张培彦对生活的态度，也是对便利店事业的要求。

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