对话喜茶创始人：排队问题是发展中的阵痛！

　　异地扩张的坎

　　创业家&i黑马：什么时候开始考虑全国性扩张？

　　聂云宸：从创业第一天。我们就希望它可以全国化，甚至国际化。

　　创业家&i黑马：第一天就开始考虑了？

　　聂云宸：不然为什么要创业呢？但目前需要做的是，在北上广深做好品牌势能。

　　创业家&i黑马：一般是什么时候考虑进军一个陌生城市？

　　聂云宸：如果一个陌生的地方，有自媒体关注，或很多人问加盟的事，就差不多可以进军了。虽然我们不做加盟。比如我们在中山时，好多佛山人想加盟，我们就知道去佛山开店没问题了。

　　创业家&i黑马：听说刚进中山时是不顺利的？

　　聂云宸：如果说第一个坎是开始没生意，第二个坎就是异地扩张。起初，我们只在江门有店，后来觉得这地方太小，承载不了我们的理想，就跑去中山，在市区找了个很好位置开店。

　　刚去时没生意，一开始我想，是不是因为没人知道，三五个月后有口碑积累就好了。我们就发传单、做活动。但营业额一直也没增长，这样持续一年半，无任何起色。

　　那家店的经历就让我意识到几个问题：一、不能只做产品，要有一套体验。很现实的一件事情就是，就算你再好吃，尤其是高频需求，还是要有产品以外的体验。二、要有品牌。消费者不仅仅为了喝一杯东西来，你要让他找到共鸣感。三、品牌文化要传递，要靠空间。没有空间，你一个小档口，大热天晒着太阳点单，下雨天打着伞排队，什么品牌感都没有。四、选址要考虑口碑传播的范围。

　　创业家&i黑马：后来怎么解决的？

　　聂云宸：开完市区那家店后，我们跑去江门附近的小榄镇开了一家，结果生意就很好。有人本来会跑去江门喝，发现小榄有，就在小榄买了。之后这带动了中山市区那家店生意。

　　接下来我们就有经验了。

　　去佛山的时候，首先不是去市区，而是顺德。因为顺德靠近中山，中山已有店了。另外它经济发达，消费力很高。后来去广州、上海都是这样的过程。

　　创业家&i黑马：看来你们总结出了很多方法论。

　　聂云宸：因为那时候真的发展不出去，我们是靠自己的钱。对我来说，就像是抓一根绳子一样，只有那一根，断了的话，我会掉下去。我要紧紧抓住那根绳子，开一家生意好之后，才敢开下一家。没有失败的机会。

　　创业家&i黑马：什么时候考虑进上海的？

　　聂云宸：一方面珠三角已开完了，广深差不多各十家了。另一方面，上海很多的自媒体，包括一些微博账号，开始做我们的产品评测。我就知道有土壤了。

　　创业家&i黑马：不是你们联系他们发的？

　　聂云宸：完全没有。

　　创业家&i黑马：什么时候开始有争议了？

　　聂云宸：这不是现在的事情。饥饿营销，雇人排队，火不过半年，这三点我们在江门的时候就有人说了。江门现在已开了五年半。在这样的小城市，当时排队更夸张。因为那儿没有外地人，几十万人口，流动人口少，只能靠口碑。

　　我们还是很感谢当年在这个小地方创业，没生意就是没生意，一天几十块，很惨。只能面对现实，去改。试想如果当初第一家店开在深圳，很有可能会有一种虚假的成功。每天都有人流，死亡周期比别的地方长。

　　很多北上广深火起来的店，不是它能够活一年（那么长），其实从第一天它就已注定要死了，只是第一天尝试的人走了，第二天还有其他人再来。

　　引入投资

　　创业家&i黑马：拿到IDG和何伯权（乐百氏创始人）超1亿融资，这是个怎样的过程？

　　聂云宸：我们前年年底就谈好了，也不是很着急，慢慢做。去年6月到帐。

　　我是先认识的何总（何伯权），然后才认识IDG。我对何总有种情结。我们发展过程中遇到一次停滞期，是在中山小榄想明白了所有的事情，那也是我们后续新起点。所以在小榄感觉像是被洗礼了一番。那时，我就开玩笑说，何总是小榄人，哪天说不定他回来探亲，就会看到我们，投资我们。当时是玩笑，没想到梦想实现了。这真是非常有趣。

　　创业家&i黑马：你很关注他吗？

　　聂云宸：我非常喜欢广东第一代企业家。包括何伯权、胡志标（爱多VCD创始人）。这是我商业启蒙的时候了解的一些人物。你去过小榄就知道，那是个小镇，不发达，街上都是电动车。你很难想象，二十年前，这些企业家就在这里生活、创业。他们很有情怀，不是只想赚钱，而是想做一个品牌，想国际化。

　　决定融资是因为我们已非常有把握了。刚好看到何伯权出席一个论坛，他有半小时的时间和在场的二十几位CEO交流。我本来很紧张，坐在中间。但听了前面十个项目之后，觉得这都是些什么，就没那么紧张了。

　　我就说了两点。一是要做什么，二是做到哪一步了。我们要做的就是茶饮年轻化，通俗讲就是把中国茶结合星巴克的模式来做，然后开了40多家店，年销售额一两亿。

　　他当场就表现出了热情。散场后我主动去找他，说有一家店就在附近，有时间可以去看下。他当时看起来不情愿，但在那种气氛下，他说三小时之后过去。我就一直等着他。回去后我还怕他不过来，于是拍了一张我们店里排队的照片发给他说：何总，就是这家了。

　　这看起来像帮助他找一下位置，也是展示一下我们店还是不错的。

　　他过来后，就立刻被吸引了。原本我以为像他这样年纪的人，已经不喝这些东西了。让我意想不到的是，他非常喜欢。

　　创业家&i黑马：他没有排队吧？

　　聂云宸：我直接做给他的。他把所有的都试了一遍，每杯喝几口。他本来也是做饮料出身，每杯都可以给出一个比较专业的评价。当天晚上我们就聊得很开心，他还问了我各种各样的问题。

　　时隔半年之后，IDG就问他，为什么当晚就敲定投资？他说主要觉得东西好，然后人很靠谱，不像骗子。当晚我们就把估值定下来了。

　　何总本来已确定要投，后来要等IDG尽调完一起投。他就一直在等打钱，每个月都问我一次，怎么还没有搞定。6月份终于搞定，我们就一起吃了饭，晚上11点他就把钱打过来了，一分不差。

　　排队是种阵痛

　　创业家&i黑马：那么多人排队的时候，你担心吗？

　　聂云宸：我很讨厌排队，排队对我们来说是发展中的一种阵痛，并不值得我们得意。有人甚至还说是国民劣根性的问题，我觉得夸张了。美国的汉堡品牌排队也很多。排队的问题，主要看品牌势能有多高，以及店有多少。

　　评论也说，没人会一而再地为一杯茶排队几小时，我们也不会让这种现象停在这一刻。就像深圳，很快就会解决。上海年底会开10家店，到明年继续扩张，上海肯定可以解决。

　　创业家&i黑马：有没有别的商户投诉你？

　　聂云宸：非常多。在江门的时候就有，隔壁卖衣服的，一天到晚投诉。还有消防、城管也找过来了。

　　创业家&i黑马：这么多人排队，目前销量如何？

　　聂云宸：一家店铺（每天）最高峰差不多3000多杯。我们已尽量做得很快了，但制作赶不上点单。

　　创业家&i黑马：你们有没有雇人排队？

　　聂云宸：第一，这不划算。你想一下，这需要给钱让别人来排，他买东西要花你第二次钱，你做东西原材料又要花钱。如果需要这样的话，想要排队很简单，全场免费就好了。

　　第二，真的没有。网上根本没有证据，那么多人想攻击我们，如果真的是找人排队，早就有证据了，转账记录、偷偷录音，都可以找出来，但都没有。他们很喜欢拿“黄牛”招聘信息来说事，但黄牛也是我们正在对付的对象。上海的黄牛很厉害，已成为一个团伙，还会去招人。

　　上次黄牛他们招人，写得很明白，说帮买喜茶，别人就说，你看，喜茶找人排队了。还有广州媒体前去应聘当卧底，黄牛还跟他们说，低调一点，不要显得我们是一伙的，要不然会被门店拉黑。媒体的调查结果就是，黄牛跟我们没关系。结果文章出来后，下面跟帖是：我早就说了找人排队吧。他连文章都没有看。

　　创业家&i黑马：你觉得是谁在排队？

　　聂云宸：5%的人传播，七八成人就抱着好奇心过来了。

　　创业家&i黑马：排队人数太多，会不会刻意把开店的速度往前提？

　　聂云宸：肯定会，但还是要把流程做完。我们看到排队很着急，会不停地催开发部，凌晨三四点还打电话给开发总监，为什么那里不能开分店？他第二天回我，谈过了，没有位置。

　　创业家&i黑马：你为这个事情很着急吗？

　　聂云宸：肯定着急，每方面都很着急。尤其是看到更多人骂的时候，就更着急了。包括深圳早期，我们现在深圳有一些店，其实位置不太好，就是当年着急的时候拿的。我们的理想状况是，适当的排队都不需要，可能就周末、节假日难免排一下队。

　　创业家&i黑马：准备怎么解决？

　　聂云宸：从根本上解决就是靠分流。如果门店一直不够，那一直都是差的体验。

　　海盗精神

　　创业家&i黑马：你很早就定位自己是一个创业者吗？

　　聂云宸：不是。我很喜欢乔布斯的“海盗精神”。很多人以为乔布斯是在告诉大家，要像海盗一样凶狠，其实不是。他搞错了。

　　“海军”是选拔出来的，必须出身好。像IBM就是“海军”，学历高，出身好，穿西装打领带。

　　“海盗”是什么？一帮三教九流的人，出身大多不好，没读过什么书，但在某一方面有闪光点，有天赋。乔布斯说，苹果就是海盗，做苹果前我们是嬉皮士，吸大麻，写音乐，思考人生。但现在我们这帮海盗聚在一起，要做一台改变世界的电脑，挑战这些海军。

　　我觉得整个创业过程就是一种海盗生涯的体验。我从小是个比较叛逆的人，非常讨厌别人引导我做什么事。因为我是海盗，不是海军，也不能靠一张计划书去说服别人投多少钱，而是需要自己把事情做出来，证明自己。

　　而且我喜欢大家不关注的事情。做事情不需要靠风口。在父母那些人看来，你就是开了个奶茶店，他们会劝你，这东西没前途，奶茶最好的时间已过。

　　但我相信事在人为，我的想法就是，就算这个行业已过时，死气沉沉，但有了我们的加入，就会有不一样的东西。否则，我和我的团队是来做什么的呢